Жена меня балует:

1. Индейка запеченая.

2. Рис с креветками.

3. Телятина с овощами.

Мне с женой, повезло!

Я люблю мясо. Во всех его проявлениях. В виде мяса, шашлыка, сарделек, сосисок, колбасы и т.п..

Под это дело, еще люблю горчицу. Но, горчица должна быть такой, чтобы пробирало.

Как ни куплю горчицы, с надписью “Острая”, “Крепкая”, “Козацкая”..и т.п. Так какое то непонятное на вкус блюдо получается. Никакое. Вроде и с горчицей, а вроде и без.

Сильно заскучал по советской горчице. Это когда только открыл банку (да да да тогда горчица продавалась в банках), так уже слезу вышибает.  А тут нашел. Называется “Міцна”, кто делает не скажу, потому, что мне производитель за это не заплатил. ) Открыл, попробовал - оно! Острая, как надо и пахнет мощно.

Сразу наворотил сарделек с сыром, каши гречневой, грибочков с луком. Ну, и отдельно горчицы полтюбика.

Так круто на вкус было, что еле-еле сожрал. Но с удовольствием.

Итак, сегодня, будем готовить картошку с грибами.

Для этого нам понадобится.

1. Картошка и грибы.

Грибы я купил модели “вешенка”, в упаковке по 400 гр. Это не принципиально, можно было и “чампионов” взять.

Картошки где-то с полкило.

2. лук и морковка.

Две морковки, средних.

Одна крупная луковица.

3. Масло подсолнечное. Соль. Черный перец. Остальные специи по желанию.

Берем чипполино и морковку, чистим и страшно режем, на вот такие куски.

Затем, также бесцеремонно  чистим и рЭжем картошку. Рубить картофан надо именно так, если рубить по другому картошка фри получается, проверено.

Берем удобную посуду для приготовления этого блюда - я предпочитаю использовать, то же, что и для плова.
Наливаем масло и начинаем жарить лук и морковку.
Определяя готовность по цвету лука.
Белый - мало. Золотистый - отлично. Чорный - пиздец, спалил.

И сразу же резко забрасываем картошку!

Затем смотрим на грибы, и тоже их режем, бесцеремонно и беспринципиально, как и все остальное.
Ведь ничто человеческое, нам не нужно.

Забрасываем нарезанные грибы в луково-морковную смесь, добавляем соль и черный перец, можно лаврушки бросить пару листов.
Заливаем все кипятком, чтобы толща воды возвышалась, где то на палец, ставим на небольшой огонь и идем курить/читать книгу/бухать.

Приходим, через полчасика.
И начинаем поглощать, безумно вкусную, пряную, картошечку с грибочками.

Приятного аппетита.

Вчера ворвался в этно-британское кафе ливерпуль. Со старта поразили размеры помещения.

Там реально можно заблудиться. Места много.

Местами столики.

Местами лаунж. В лаунже и упал.

Быстро подлетела хостес, пинками пригнала официанта.

Решил сожрать сушей. Они же роллы. Выпить кокаколы, чаю и покурить.

Ненавязчиво умца-умцала музыка. Где обещанный британский рокнролл, непонятно.

Заказал всего -разного. Принялся ждать. Наблюдая за обстановкой. Стайками охотились на подвыпивших мужиков, телки на двадцатисантиметровых каблуках. Мужики жаждали пиво+водка, и чтоб Шахтер порвал Барселону.

Решил пока несут заказ прогуляться, в отхожие места. В мужской туалет нет двери, вместо этого висит чудо-занавеска, из веревочек.

Напротив двери стоит кресло. В кресле постоянно сидели тетки развратной наружности. Я так понимаю самые умные. Потому, что как раз с этого кресла, отлично простреливается взглядом стройный ряд писуаров.

Увидали, где подлинней да потолще, кошелек разумеется, и айда к мужикам приставать.

Как на выходе проскочил ума не приложу.

Отдельного внимание заслуживает рукомойник. Конструкция рукомойника такова, что вода течет сверху водопадиком, а стены внизу нет. Есть горизонтальная щель (отверстие).

То есть когда моешь руки, с женской стороны обязательно видишь чей-то маникюр.

Было желание, схватить и резко, со всей дури, потянуть на себя, смеху ради.

Но, решил не буйствовать.

Тем временем, принесли суши. Лопал так, что китайские палки за ушами трещали. Вкусно.

Поел, вобщем, расплатился и уехал.

А Шахтер, Барселону, так и не порвал…

Хорошее место, еще пойду.

Именно так с большой буквы. Очень уж вкусные получились.
Правильные Щи, делаются из вкусной и полезной квашеной капусты.
Я ее привык называть кислой, поэтому и буду так ее называть дальше.
Вобщем нам нужна вкусная кислая капуста. Грамм 200. Можно купить на рынке. Можно самому накислить сложного там ничего нет.
Но, если припекло сожрать быстренько щец, то быстрее будет купить.

Еще надо:
Грамм триста картошки.
Лук - одна средняя луковица.
То из чего можно получить бульон. 200 гр. говядины, свинины, курицы, или тупо пару пакетиков растворимого бульона, если мяса под рукой не оказалось.
Специи - чОрный перец, соль, лавровый лист.
Зеленуха - петрушка.

Метод приготовления

Берешь заливаешь в электрический чайник воды.
Там полтора литра, можешь и не смотреть.
Щелкаешь кнопку.
Берешь картофан и чистишь. Быстро чистишь. Но, аккуратно!
А то есть индивидумы, которые картошку так почистят, что потом роте жрать нечего.
Резко и быстро рубаешь на кубики размером с пол бульонного кубика “ГалинаБланка”.
Кстати о бульоне. Чайник то уже закипел, скорее всего.
Выливаешь кипящую воду в кастрюлю, в которой будешь варить щи.
Если мясо было дома, то рубаешь мясо кубиками, и бросаешь в кипяток.
Если мясо нет. Берешь суррогат, и варишь суррогат. Вкус будет не тот. Нажористости поубавится.
Но, нет безвыходных ситуаций, есть неприятные методы решения.
Варишь бульон, рубая лук кубиками.
Бросаешь его на сковородку, и чуть-чуть обжариваешь, на сливочном масле.
До жОлтенького цвета.
И сразу в бульон. Бульон сразу приятно заиграет масляными пятнами на поверхности и ароматом.
Сгребаешь картофан, и сыплешь туда же.
Все, замер на кухне. Можешь покурить.
КАПУСТУ НЕ ЖРАТЬ! Иначе Щи не получатся.
Помешивая варево. Быстро рубаешь зелень, и оставляешь в сторонку.
Как только, картошку в бульоне можно есть, добавляешь капусту.
Минут через пять, когда капуста станет мягкая, а Щи кисленькие и вкусные.
Бросаешь туда четверть чайной ложки чОрного перца, и зелень.
Для аромата можешь добавить еще лавровый лист, если его не было в капусте.
Но если его в капусте не было, это ты какую то фигню купил.
Пробуешь Щи понимаешь. что нужно им немного остыть.
Наливаешь себе тарелку побольше, отрезаешь краюху чОрного хлеба, натираешь ее чесноком.
Берешь любимую столовую ложку, и начинается - кайф.
Приятного аппетита офесный планктон.

Берем картошку. Саму обыкновенную.

Хватаем нож и режем ее продольно на четыре куска вот так “(| || || |)”.
Дальше лезем в шкаф и ищем специи.
Я сегодня нашел следующие специи.
Карри, чОрный перец, соль, смесь сушеных трав.
Не гы-гы, а смесь сушеных трав.

Высыпаем найденное в тарелку модели миска.
И начинаем все это перемешивать.
Понятное дело замес у каждого разный, кто то и пачку соли бухнуть может.
Но, я обыкновенно, по столовой ложке кладу - хватает.

Далее хватаем картошку, и зверски натираем ее со всех сторон.
Когда натерли, хватаем противень и его тоже натираем, сливочным маслом.
Кубика масла размером с половину спичечного коробка, хватает.

Разогреваем духовку до 170 градусов.
Как только из духовке, прямо в морду лица повеет июльским летом, сразу засовываем противень с уложенной на него картошкой прямо духовке в пасть.

Идем, курить/читать камменты/бухать. Маньяки могут оставаться и смотреть через стекло, как оно там готовится.

Открываем духовку. Тыкаем безжалостно картошку вилкой, на мягкость.
Если протыкается, значит пора натирать сыр.
Натираем сыр и посыпаем картошку сверху.

Как только сыр расплавился - духовку выключаем.

Есть можно с чем угодно, особо хорошо под пиво.
Приятного аппетита.

п.с.
Картошка обычно достается, только хорошей жене.
Плохой соответственно, нет.

Сегодня рецепта не будет, думаю, вы и без меня знаете, как “отварить” (разогреть до кипения) варёно-мороженые креветки в томатном соке или пиве, да? Ну это просто, на кило креветок литр напитка, немного укропных шапок, лаврушки и душистого перца, ну и соли жменьку. Это если кто не знает. Однако так мы получим всего лишь нежные, сочные и ароматные креветки. Самое главное - соус. Я делаю просто - половинку лимона, немного васаби, соевый соус (для тех, кто любит поострее - кикоман с табаско рулит), и пару столовых ложек сакэ или сухого хереса. И вот когда макаешь креветки в этот самый соус, съесть их можно очень много. Пиво или холодное сухое белое очень тут на пользу идут, чего уж там.

http://1hamster1.livejournal.com/357815.html 

Вчера нарезал, и отбил специальным молотком, полкило свинины.

Замочил на ночь в маринаде. Специальный маринад + масло+уксус.

Сейчас буду набрасывать свинину на сковородку и жарить до готовности.

Результат эксперимента будет позже.

Ожидаю получить вкус шашлыка в домашних условиях Доктор Грегори Хауз Франкенштейн

п.с. Эксперимент провалился.

Вкус шашлыка получить не удалось. Мясо скукожилось и даже Девид Блейн ему не поможет.

Нужен гриль!

Пельмени это очень правильное и питательное блюдо.

Сколько мужыков спасли от голодной смерти  именно пельмени, когда их (мужыков) жены безнаказанно бросали и уезжали к маме.

Или в далекой молодости в общаге, наварить пельменей. Позвать друзей, и… на первые пары уже никто не пойдет.

Или когда, приходят ночью гости с поллитрой, а у тебя в холодильнике совершенно пусто, а в морозилке, есть они!

Пельмени!

Все любят пельмени!

Но пельмени,  нужно еще правильно уметь варить!

Для правильных пельменей, нужен черный перец, лавровый лист, и желательно сушеная зелень.

 Еще нужна кастрюля, без нее пельменей не сварить.

В кастрюлю с кипятком бросаете сначала соль, потом немного черного перца, потом лавровый лист, потом зелень и только потом пельмени!

Когда пельмени сварятся, они будут вкусно пахнуть, и более того, вкусно пожираться с помощью вилки.

А с уксусом, или со сметанкой, эти пельмени запомнятся вам надолго!

Приятного аппетита!